Distillers Edition Single Malt Scotch Whisky Bundle, 7x70cl

1 of Caol Ila Distillers Edition Single Malt Scotch Whisky, 70cl - Caol Ila, wat “Zee-engte van Islay” betekent in het Keltisch, werd in 1846 nabij Port Askaig op Islay opgericht door Hector Henderson. Een van de redenen waarom hij voor deze locatie koos, was de aanwezigheid van voldoende zoet water. Water is altijd om meerdere redenen belangrijk geweest: een waterval leverde energie voor de kranen waarmee de gerst werd gelost en voor de brandkranen. De moderne warmtewisselaar die er nu staat, maakt gebruik van zeewater om het warme proceswater af te koelen voor het weer naar de condensators vloeit. Vele jaren werden voorraden en vaten hier over zee aangevoerd in een kleine kustvaarder met de naam Pibroch. Caol Ila wint sinds 2002 regelmatig internationale prijzen op prestigieuze evenementen.

1 of Cragganmore Distillers Edition Single Malt Scotch Whisky, 70cl - Cragganmore is opgericht in 1869, in een periode waarin er twintig jaar geen nieuwe distilleerderij het licht had gezien in Speyside. De distilleerderij is opgericht door whiskylegende John Smith. Zijn timing was goed; dit was de eerste echte distilleerderij die gebruikmaakte van transport per trein om de whisky eenvoudig naar de markt te brengen. Uniek voor Schotland is dat de bovenkanten van de ketels plat waren (en dit nog altijd zijn), naar een ontwerp van Smith om te zorgen voor meer reflux. Alleen de lichtere, meer subtiele dampen gaan door de buis om in de traditionele wormtubs buiten te worden gecondenseerd, waardoor er een zuivere, serieuze en complexe whisky ontstaat. De standaardeditie van CRAGGANMORE krijgt veel lof van experts en verdient meer bekendheid.

1 of Dalwhinnie Distillers Edition Single Malt Scotch Whisky, 70cl - “Op een waanzinnige plaats gelegen”, tussen twee bergketens in een bergpas die vroeger een ontmoetingsplek was voor veedrijvers onderweg naar de markt. De naam Dalwhinnie betekent in het Keltisch “Vlakte van ontmoetingen”. Na periodes waarin de distilleerderij gedwongen was te sluiten, wordt sinds 1947 de kenmerkende single malt geproduceerd. In 1996 werd de distilleerderij volledig gemoderniseerd. Dalwhinnie heeft de laagste gemiddelde jaartemperatuur van alle bewoonde plaatsen in Schotland en het is er in de winter zo koud dat het water in de wormtubs buiten kan bevriezen. Diezelfde kou geeft de whisky een intensiteit die nog meer tot uiting komt in de winter.

1 of Glenkinchie Distillers Edition Single Malt Scotch Whisky, 70cl - Glenkinchie werd in 1837 opgericht door de boeren George en John Rate, op 32 km van het centrum van Edinburgh, en werd in de jaren 1890 volledig opnieuw gebouwd waardoor het een grote modeldistilleerderij werd. De distilleerderij is sindsdien bijna onafgebroken in gebruik geweest, zelfs tijdens de twee wereldoorlogen. Glenkinchie ligt in een idyllische omgeving met een eigen bowling green, maar bezit wel twee van de grootste ketels van Schotland. In 1981 werd er overgeschakeld naar ketels die met stoom worden verwarmd, met een wash still die een inhoud heeft van circa 32.000 liter. Glenkinchie is al jaren een van de laatste actieve distilleerderijen in de Lowlands, en staat bekend als “The Edinburgh Malt” vanwege de nabijheid van de hoofdstad van Schotland.

1 of Lagavulin Distillers Edition Single Malt Scotch Whisky, 70cl - Deze iconische Lagavulin, die sinds 1816 met passie en vakmanschap wordt gemaakt, bestond in 2016 al 200 jaar. De whisky wordt door velen beschouwd als de allerbeste malt van Islay, met een intens rokerige en volle smaak. De distilleerderij is gevestigd aan een baai waar zich ook de ruïnes van het kasteel Dunyvaig bevinden en van waaruit de zonen van Somerled, Lord of the Isles, ten oorlog voeren. De gerst wordt gemout boven vuren van lokale turf, wat Lagavulin zijn rijke mix van zeelucht en geurige, rokerige droogheid geeft. Deze whisky is zo intens dat hij de kou laat verdwijnen. Special editions van Lagavulin en oudere uitvoeringen zijn uiterst zeldzaam en zeer gewild.

1 of Oban Distillers Edition Single Malt Scotch Whisky, 70cl - De kleine distilleerderij Oban werd al in 1794 opgericht door de broers Hugh en John Stevenson, en het gelijknamige stadje groeide eromheen. Oban werd door de nieuwe eigenaar J. Walter Higgin in 1883 gepromoot als “the finest sma’ (small) still whisky in the Highlands”. Omdat de distilleerderij niet kan worden uitgebreid, wordt gebruikgemaakt van kleine ketels, die niet continu in werking zijn. De whisky moet zorgvuldig rijpen om het lichte, fruitige en kruidige karakter tot uiting te laten komen. Oban werd bijna het slachtoffer van zijn (beperkte) omvang, maar gelukkig kreeg de distilleerderij respijt en werd in 1972 een nieuw ketelhuis gebouwd. De huidige 14 jaar oude Oban-whisky wordt alom geprezen.

1 of Talisker Distillers Edition Single Malt Scotch Whisky, 70cl - Talisker is de oudste actieve distilleerderij op Skye en werd in 1830 opgericht door de broers Hugh en Kenneth MacAskill. Rond het einde van de Victoriaanse tijd was het een van de bestverkochte single malts, die toen al zijn eigen kenmerkende stijl had. In 1960 legde een brand het ketelhuis in de as en werd Loch Harport in vuur en vlam gezet door de brandende whisky. De distilleerderij werd opnieuw opgebouwd met exacte kopieën van de oude ketels, met u-vormige pijpen die een vorm van dubbele distillatie mogelijk maken en koeling in traditionele wormtubs. Hierdoor heeft Talisker nog altijd zijn unieke textuur en karakter.

Leden van Malts Club krijgen gratis bezorging op alle bestellingen