Ein Leitfaden für die perfekte Burns Night
Die Weihnachtsüberbleibsel sind - endlich - erledigt. Sie haben die Arme verschränkt und das neue Jahr mit Auld Lang Syne eingeläutet. Und zweifellos haben Sie die Festtage mit ein paar Schlucken Ihres Lieblingswhiskys überstanden.
Wenn das alte Jahr vorbei ist, kann sich der Start ins neue Jahr ziemlich enttäuschend anfühlen. Aber zum Glück gibt es einen unumgänglichen Grund, Ihren Lieblingsschottisch zu genießen, die Öfen anzuheizen und Ihre Liebsten im Januar zu versammeln - die Burns Night.
Ganz gleich, ob Sie Schottland im Blut haben oder Ihr Herz einfach für alles schlägt, was mit Kaledonien zu tun hat - jeder ist willkommen, um Schottlands besten Dichter, Schottlands beste Gerichte und Schottlands besten Whisky an einem magischen Abend zu feiern.
Wann ist die Burns Night 2025?
Bis Samstag, den 25. Januar, dem Geburtstag von Robert "Rabbie" Burns, sollten Sie sich mit Ihren schottischen Lieblingswhiskys eingedeckt haben.
Die Burns Night wird seit Jahrhunderten in ganz Schottland gefeiert. Die Tradition begann kurz nach Burns' Tod im Jahr 1796, als seine Freunde einen Pakt schlossen, sein Leben jedes Jahr am 21. Juli zu feiern - dem Datum seines Todes.
Das erste Burns Supper wurde 1801 veranstaltet. Im Laufe der Jahre wurde es jedoch zur Tradition, den schottischen Dichter stattdessen an seinem Geburtstag zu feiern, weshalb wir heute mit wärmendem Whisky, heißem schottischen Essen und dem Zusammenkommen einer Gemeinschaft auf das kalte Januarwetter anstoßen.
Wie wird die Burns Night gefeiert?
Seien Sie nicht verwirrt, wenn Sie in der Burns-Nacht "Auld Lang Syne" hören - das Lied, das traditionell mit Silvester in Verbindung gebracht wird, kann erklingen, da der Text einem Gedicht von Burns entnommen ist.
Nachdichtungen von Burns' Gedichten, schottische Musik und viel Gemeinschaftssinn stehen im Mittelpunkt der typischen Burns-Night-Feierlichkeiten, die mit dem Burns Supper ihren Höhepunkt erreichen.
Was man in der Burns Night essen sollte
Haggis ist in der Regel ein wichtiger Bestandteil eines Festmahls in der Burns-Nacht, denn Burns, der seinem Patriotismus treu blieb, war ein Fan des Nationalgerichts und beschrieb es in seiner Ode an das Gericht mit dem Titel Address to a Haggis als "great chieftain o' the puddin-'race".
Bei allen Stereotypen über Schottland wird in der Regel der Haggis erwähnt, ein Gericht mit Zutaten wie Leber, Herz und Lunge eines Schafs (normalerweise, aber es kann auch ein anderes Tier sein), die zerkleinert und mit Rinder- oder Hammelschleim und Hafermehl vermischt und mit Zwiebeln, Cayennepfeffer und anderen Gewürzen abgeschmeckt werden. Diese Mischung wird in einen Schafsmagen gefüllt und gekocht.
Wenn Ihnen die Idee gefällt, etwas zu tun, das in der schottischen Geschichte verwurzelt ist, Sie aber keine Lust auf traditionellen Haggis haben, können Sie das Rezept modernisieren.
Vegetarischer Haggis kann für ein umfassenderes Burns-Night-Abendessen serviert werden.
Sie können auch einfachere Gerichte servieren, wie zum Beispiel:
Neeps und Tatties (auch bekannt als Rüben und Kartoffeln)
Rinderbraten
Steak-Pie
Lachs
Suppen
Eine Käseplatte.
Sprechen des Selkirk-Gnadens
Wenn Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken wollen, servieren Sie nicht nur einen guten schottischen Whisky wie Glenkinchie (ein Lowlands-Whisky, der eine Anspielung auf die Zeit ist, in der Robert Burns in Edinburgh lebte), sondern auch das Selkirk Grace, eine dem berühmten Dichter zugeschriebene traditionelle Rede.
Erheben Sie vor dem Festmahl Ihre Steingläser oder Whisky-Cocktails und sagen Sie,
Manche haben Fleisch und können nicht essen,
Und manche wollen essen, die es wollen,
Aber wir haben Fleisch und können essen,
Sae let the Lord be Thankit!
Jenseits der Burns Night - entdecken Sie Schottland für sich selbst
Das Herzstück eines jeden großen Malts ist das Vermächtnis. Von Familien bis hin zu lokalen Gemeinschaften und Traditionen - jeder Tropfen erzählt eine Geschichte Schottlands.
Die Burns Night ermutigt uns alle - unabhängig davon, ob wir Wurzeln im Land haben oder nicht -, das Erbe und die Geschichte Schottlands durch seine Gedichte und seine Liebe zu den nationalen Aromen zu würdigen.
Verbringen Sie die Burns Night 2025 und stoßen Sie mit Ihren Liebsten an, aber überlegen Sie sich auch, ob Sie nicht auf den Spuren von Burns wandeln wollen, und zwar mit dem Geschenk einer Brennereibesichtigung - und das Geschenk, sich mit Schottland zu verbinden.
Wie der große Mann selbst sagte: "Mein Herz ist in den Highlands, wohin ich auch gehe".
Das letzte Wort
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