Ein Leitfaden für die perfekte Burns Night

Bis Samstag, den 25. Januar, dem Geburtstag von Robert "Rabbie" Burns, sollten Sie sich mit Ihren schottischen Lieblingswhiskys eingedeckt haben.

Die Burns Night wird seit Jahrhunderten in ganz Schottland gefeiert. Die Tradition begann kurz nach Burns' Tod im Jahr 1796, als seine Freunde einen Pakt schlossen, sein Leben jedes Jahr am 21. Juli zu feiern - dem Datum seines Todes.

Das erste Burns Supper wurde 1801 veranstaltet. Im Laufe der Jahre wurde es jedoch zur Tradition, den schottischen Dichter stattdessen an seinem Geburtstag zu feiern, weshalb wir heute mit wärmendem Whisky, heißem schottischen Essen und dem Zusammenkommen einer Gemeinschaft auf das kalte Januarwetter anstoßen.

Seien Sie nicht verwirrt, wenn Sie in der Burns-Nacht "Auld Lang Syne" hören - das Lied, das traditionell mit Silvester in Verbindung gebracht wird, kann erklingen, da der Text einem Gedicht von Burns entnommen ist.

Nachdichtungen von Burns' Gedichten, schottische Musik und viel Gemeinschaftssinn stehen im Mittelpunkt der typischen Burns-Night-Feierlichkeiten, die mit dem Burns Supper ihren Höhepunkt erreichen.

Ein besonderer Anlass wie die Burns Night verdient einen besonderen Dram. Aber welchen soll man auswählen? Ewan Gunn, weltweiter Botschafter für Luxuswhiskys, stellt drei außergewöhnliche Produkte vor.

Johnnie Walker Black Label

Burns Night" wird in ganz Schottland und sogar auf der ganzen Welt gefeiert. Welcher Whisky wäre also besser geeignet, um auf den Barden anzustoßen, als ein Whisky, der auf der ganzen Welt beliebt ist und für dessen Herstellung Whiskys aus allen vier Ecken Schottlands verwendet wurden? Ganz gleich, ob Sie die süßen Honignoten der Highlands, die Obstgartenfrüchte der Speyside, die zarten Blumenaromen der Lowlands oder den Rauch von Islay mögen, in diesem Whisky finden Sie mit Sicherheit den Geschmack, den Sie lieben."

Mortlach 20 Jahre alt

"Der "Beast of Dufftown" ist der ideale Begleiter für die Pfefferwürze von Haggis und zeichnet sich durch seinen reichen, intensiven und kräftigen Geschmack aus. Mit seinen 20 Jahren entwickelt sich Mortlach zu einem raffinierten Dram mit großer Komplexität und Tiefe und behält dabei die Kraft, für die er verehrt wird. Versuchen Sie, eine kleine Menge auf den Haggis zu gießen, um den Geschmack zu verstärken.

Clynelish 14 Jahre alt

"Mit seinen süßen Geißblattnoten und seiner cremigen Textur ist Clynelish der perfekte Begleiter für das traditionelle schottische Dessert Cranachan (aus Schlagsahne, Whisky, Haferflocken, Honig und Himbeeren) und eignet sich sogar hervorragend als Teil des Rezepts. Selbst wenn Sie dieses Dessert nicht im Rahmen Ihrer Burns Night-Feierlichkeiten servieren, ist Clynelish der perfekte Dram, um den Abend abzurunden."

Haggis ist in der Regel ein wichtiger Bestandteil eines Festmahls in der Burns-Nacht, denn Burns, der seinem Patriotismus treu blieb, war ein Fan des Nationalgerichts und beschrieb es in seiner Ode an das Gericht mit dem Titel Address to a Haggis als "great chieftain o' the puddin-'race".

Bei allen Stereotypen über Schottland wird in der Regel der Haggis erwähnt, ein Gericht mit Zutaten wie Leber, Herz und Lunge eines Schafs (normalerweise, aber es kann auch ein anderes Tier sein), die zerkleinert und mit Rinder- oder Hammelschleim und Hafermehl vermischt und mit Zwiebeln, Cayennepfeffer und anderen Gewürzen abgeschmeckt werden. Diese Mischung wird in einen Schafsmagen gefüllt und gekocht.

Wenn Ihnen die Idee gefällt, etwas zu tun, das in der schottischen Geschichte verwurzelt ist, Sie aber nicht den Magen für traditionelles Haggis haben, können Sie das Rezept modernisieren.

Vegetarischer Haggis kann für ein umfassenderes Burns-Night-Abendessen serviert werden.

Sie können auch einfachere Gerichte servieren, wie zum Beispiel:

• Neeps und Tatties (auch bekannt als Rüben und Kartoffeln)

• Rinderbraten

• Steak-Pie

• Lachs

• Suppen

• Eine Käseplatte.

Wenn Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken wollen, servieren Sie nicht nur einen guten schottischen Whisky wie Glenkinchie (ein Lowlands-Whisky, der eine Anspielung auf die Zeit ist, in der Robert Burns in Edinburgh lebte), sondern auch das Selkirk Grace, eine dem berühmten Dichter zugeschriebene traditionelle Rede.

Erheben Sie vor dem Festmahl Ihre Steingläser oder Whisky-Cocktails und sagen Sie,

Manche haben Fleisch und können nicht essen,

Und manche wollen essen, die es wollen,

Doch wir haben Fleisch und können essen,

Sae let the Lord be Thankit!

Die Burns Night in einer schottischen Brennerei zu feiern, ist eine einzigartige und eindrucksvolle Möglichkeit, das Leben und das Vermächtnis von Robert Burns zu würdigen. Was gibt es Besseres, als den Mann selbst mit einem kleinen Schluck direkt von der Quelle zu feiern?

Im Jahr 2025 öffnen zwei unserer Brennereien ihre Türen für spezielle Burns-Night-Feiern. Sowohl The Singleton als auch Clynelish heißen Besucher aus nah und fern (und auch aus der Umgebung!) willkommen, um auf Rabbie anzustoßen.

The Singleton - Burns at The Singleton (eine Veranstaltung mit Eintrittskarte)

The Singleton und der bekannte schottische Redner Willie Cameron (Mr. Loch Ness) laden die Gäste ein, in der unsterblichen Erinnerung an Burns zu schwelgen und an der Verkostung von drei außergewöhnlichen Singleton-Drinks in Kombination mit drei traditionellen schottischen Canapes teilzunehmen.

Clynelish - Poesie und Musik (eine kostenlose Veranstaltung)

Genießen Sie einen entspannten Nachmittag mit Poesie und traditioneller schottischer Musik zu Ehren von Robert Burns. Genießen Sie von 13.30 bis 15.30 Uhr einen kostenlosen Dram in der Clynelish-Bar, während Sie einigen der besten Werke des Barden lauschen.