Whiskyverkostung für Einsteiger
Es lässt sich nicht leugnen, dass Whisky für manche eine der befremdlichsten Spirituosen sein kann. Manche finden die verschiedenen Kategorien und Arten von Whisky überwältigender als beispielsweise einen Wodka. Hinzu kommt, dass man sich von einem Einsteiger-Whisky aus mit dem Charakter und dem Geschmack erfahrener Blends und Malts vertraut macht.
Aber es gibt noch eine andere unbestreitbare Tatsache - keine andere Spirituose ist die Investition so wert wie Whisky. Wenn Sie erst einmal den Fachjargon geknackt und Ihre ersten Schritte (oder Schlucke) getan haben, eröffnet sich Ihnen eine Welt voller Geschmack und Möglichkeiten. Um also alle Zweifel zu zerstreuen und eine der Barrieren zwischen Ihnen und der wunderbaren Welt des Whiskys zu beseitigen, finden Sie hier einen Expertenleitfaden für die Verkostung von Whisky.
Im Gegensatz zu anderen Spirituosen ist die Verkostung von Whisky eher ein Prozess, aber wenn man die wichtigsten Schritte beherrscht, merkt man, dass es nicht viel zu tun gibt - Dram ohne Drama.
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Sicherlich haben wir alle schon einmal gehört, dass man ein Buch nicht nach seinem Einband beurteilen soll, aber ein wichtiger Schritt bei der Verkostung von Whisky besteht tatsächlich darin, sein Aussehen zu beobachten. Sie können jedes beliebige Glas verwenden, aber wenn Sie es mit Ihrer Whiskyreise ernst meinen, brauchen Sie ein spezielles Verkostungsglas. Diese Gläser sind nicht nur so konzipiert, dass sie die Aromen in Ihre Nase leiten, sondern sie ermöglichen auch einen besseren Blick auf die Flüssigkeit. Sie werden sich zwar nicht allein aufgrund des Anblicks für einen Lieblingswhisky entscheiden, aber Sie werden einige Erkenntnisse gewinnen, die Ihre Freunde, die keinen Whisky kennen, beeindrucken und Sie mit anderen Kennern ins Gespräch bringen werden. Als allgemeine Faustregel gilt: Je dunkler die Flüssigkeit, desto voller der Geschmack. Wenn Sie es also langsam angehen lassen wollen, sollten Sie einen helleren, honigfarbenen Dram probieren.
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Sie haben sich Ihr Glas genau angeschaut, jetzt ist es wohl an der Zeit, es endlich zu probieren? Nicht ganz. Ein Schritt, der bei der Verkostung von Whisky nicht außer Acht gelassen werden darf, ist das Riechen an seinem Aroma. Viele Experten sind sogar der Meinung, dass dies der wichtigste Schritt bei einer Whiskyverkostung ist. Wissenschaftler behaupten, dass der Geruchssinn - das olfaktorische System - für etwa 80 % dessen verantwortlich ist, was wir schmecken. Achten Sie also darauf, was Ihre Nase wahrnimmt, denn so können Sie den Geschmack viel besser erkennen. Echte Kenner haben eine spezielle Methode, um einen Whisky zu riechen, die so genannte retronasale Atmung. Das bedeutet, dass man hinter der Nase atmet, ähnlich wie bei der Weinverkostung. Der Experte atmet durch den Mund ein, schließt die Lippen, hält den Atem an und atmet nach einem kurzen Moment durch den Mund wieder aus. Top-Tipp: Wenn Sie riechen wollen, stecken Sie Ihre Nase nicht zu weit hinein. Viele Whiskys haben einen hohen Alkoholgehalt und könnten lange gereift sein - ein solcher tiefer Atemzug könnte stechen.
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Der letzte Schritt ist zweifelsohne der beliebteste Teil - es ist Zeit zu nippen und zu genießen. Das Schlüsselwort, das man sich hier merken sollte, ist "schlürfen"; bei einer Whiskey-Verkostung sollte man keinen großen Schluck nehmen oder schlürfen. Kleine, langsame Schlucke ermöglichen es dem Gaumen, die nuancierten Noten und Aromen wahrzunehmen. Wenn Sie immer wieder schlürfen, wird Ihr Gaumen auch neue Akzente entdecken, da er sich an die Textur und die Aromen gewöhnt. Der erste Schluck kann sich ganz anders anfühlen als der letzte, und das ist das Schöne an einem guten Whisky.
How to guarantee a good whisky tasting experience
Jetzt wissen Sie also, wie man Whisky verkostet, aber wie geht es weiter, um noch einen Schritt weiter zu gehen? Oder vielleicht ein wenig Spaß einbringen? Schließlich muss Whisky nicht immer ernst sein.
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Das Aufschreiben von Notizen zu allem, vom Aussehen bis zum Aroma, kann hilfreich sein, um den Kopf frei zu bekommen und Trends und Muster bei Whiskys zu erkennen, die Ihnen besonders gut gefallen.
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Ein einfacher Tipp, um mehr aus Ihrer Whiskyverkostung herauszuholen, ist, sie zu einem gesellschaftlichen Anlass zu machen. Es ist nicht nur ein besonderer Anlass für Sie und Ihre Freunde, sondern sie werden vielleicht auch einige Aromen und Besonderheiten entdecken, die Sie übersehen haben.
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Ein guter Tipp, um beim Verkosten des Whiskys neue Geschmacksrichtungen und -schichten zu entdecken, ist es, die Länge der Schlucke zu variieren und die Flüssigkeit immer länger im Mund zu behalten.
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Wir scherzen nicht. Jeder Whisky-Fan weiß, dass ein seltsamer, aber wahrer Tipp darin besteht, das flüssige Gold nach dem Schlürfen zu kauen. Lassen Sie den Whisky einfach im Mund kreisen und kauen Sie leicht darauf herum - so kann das Getränk alle Bereiche Ihres Mundes berühren und eine Sinfonie der Aromen entfalten.
Was man bei einer Whiskyverkostung nicht tun sollte
Die oben genannten Tipps müssen nicht buchstabengetreu befolgt werden - schließlich ist eine Whiskyverkostung noch besser, wenn man experimentiert -, aber wenn Sie lernen wollen, wie man Whisky richtig trinkt, sollten Sie einige Dinge unbedingt vermeiden:
Nicht schwenken - im Gegensatz zu Wein kann das Schwenken von Whisky zu viele Aromen freisetzen oder die starken Dämpfe des Whiskys hervorbringen, die seinen Geruch und Geschmack überlagern
Trinken Sie nicht sofort Wasser - es ist wichtig, den Gaumen zwischen den einzelnen Schlucken zu säubern, aber Sie müssen dem Whisky Zeit geben, seine Endnoten zu entfalten.
Achten Sie darauf, was Sie vorher essen - alles, was kurz vor einer Verkostung stark oder überwältigend ist, kann Ihren Gaumen beeinträchtigen. Versuchen Sie, würzige Speisen oder alles mit besonders starkem Geschmack zu vermeiden.
Da haben Sie es. Ein Experten-Rundumschlag darüber, wie man Whisky richtig trinkt, mit einigen zusätzlichen Informationen darüber, was man tun und was man nicht tun sollte. Wenn Sie nun bereit sind, eine Verkostung zu starten, aber nicht wissen, mit welchem Whisky Sie beginnen sollen, lesen Sie unseren Leitfaden über den besten Whisky für Anfänger. Danach können Sie sofort loslegen.
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