De Gourmand Collection van The Singleton - waar decadentie van het dessertmenu en single malt majesteit elkaar ontmoeten
Van literatuur tot spiritualiteit en zelfs wiskunde, de kracht van drie heeft altijd iets speciaals gehad. En The Gourmand Collection van The Singleton is daar de nieuwste uitdrukking van. Een decadent en onderscheidend aanbod van drie Single Malts van de Highlands distilleerderij, de Gourmand Collection is een ode aan het experiment, een viering van exquise smaken en een deskundige herinnering aan de veelzijdigheid en evolutie van whisky.
Voor een zeer beperkte tijd biedt The Singleton een sublieme portie van drie suprême sups, geïnspireerd door de decadentie van desserts. De weelderige samenwerking toont het beste van het erfgoed van whisky - het resultaat van de langste secundaire rijping in de geschiedenis van The Singleton, waaronder een 12 jaar oude en een 29 jaar oude tweede rijping - geïnspireerd door het vakmanschap en de creativiteit van patissiers.
De Gourmand Collection bestaat uit drie gedefinieerde smaken: Notes of Fig & Chocolate Ganache, Notes of Caramelised Crème Brûlée en Notes of Black Cherry Gâteau.
Niemand kiest echter een dessert zonder eerst de menukaart door te nemen, dus laten we eens kijken wat dit allemaal voor je betekent. Hoe kun je verwachten dat The Singleton Gourmand Collection smaakt, waarom zou je deze dessertkaart bekijken en wat was de inspiratie voor deze samenwerking op het gebied van zoetwaren?
We spraken met Dr Craig Wilson, de Master of Malts voor The Singleton die het team leidde dat verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van de Gourmand Collection, en Nicolas Rouzaud, bekend van Nicolas Rouzaud in The Connaught, die een aantal taarten van wereldklasse heeft gemaakt die geïnspireerd zijn op de whisky's uit The Singleton Gourmand Collection, om meer te weten te komen.
Hoe smaken de whisky's in The Singleton Gourmand Collection?
Dr. Craig Wilson legt uit dat de drie Gourmand whisky's 'iets heel anders zijn... gedreven door smaak in plaats van puur door rijpingstijd' en dat ze 'de ultieme verzameling van de Singleton of Glen Ord whisky's' vertegenwoordigen.
Dus we weten dat het historisch is. We weten dat het extreem gelimiteerd is. Maar we weten ook dat je precies wilt weten wat je krijgt als je jezelf trakteert op de Gourmand Collection. Hoe smaken de whisky's?
Smaaknoten van Vijg & Chocolade Ganache
In één oogopslag:
Zwarte chocolade
Lagen van cacao, kruiden en bessen
Tonen van vanille
Wanneer je een dram van deze expressie inschenkt, verwacht je de rijkdom van gesmolten pure chocolade. Verwacht lagen charmante cacao en toetsen van verse specerijen en verse, sappige bessen om de diepte van die chocoladesmaak echt naar voren te brengen.
De harmonieuze smaaklagen komen van de opmerkelijke rijping en reis van vat naar collectie. Tijdens de 29 jaar van secundaire rijping ontwikkelde de vloeistof tonen van kruidnagel en specerijen van nieuwe vaten van Europees eiken, rijke vanille en houtachtigheid van Amerikaans eiken, terwijl een derde vat - Europees eiken dat in Spaanse bodega's wordt gebruikt - de lichtere, romigere toets toevoegt.
Smaaknoten van gekarameliseerde crème brûlée
In één oogopslag:
Aroma's van karamel en vanillevla
Met nootachtige en kruidige tonen
Smeuïge, romige afdronk met toetsen van rijp fruit
Deze zijdezachte whisky roept op kunstzinnige wijze de zoete, rijke en vertrouwde charme van het klassieke dessert op, met tonen van gekarameliseerde, gebakken vanillevla die tot in de perfectie is gebrand.
Tijdens de 29 jaar durende tweede rijping voegen nieuwe vaten van Europees eiken de nootachtige, romige rijkdom toe met een vleugje limoen, terwijl de houtachtige, aromatische tonen afkomstig zijn van een vat van Amerikaans eiken en de romige, kruidige en vanilletonen van een tweede vat van Amerikaans eiken.
De reis eindigend in ex-Grand Cru Chardonnay vaten, maken de romige zachtheid en tonen van rijp fruit de symfonie van weelderige smaak compleet.
Smaaknoten van Zwarte Kers Gâteau
In één oogopslag:
Lagen van zwarte kersen
Tonen van vanille en chocolade
Een zachte afdronk met hints van donker fruit en peper
Een uitnodigend, verwennerig dessert dat altijd op het menu staat. Deze whisky nodigt je uit om te genieten van de donkere en rijpe tonen van een klassieke Black Cherry Gateau. Deze gelaagde en zachte single malt ontvouwt zich met intense karakters van gerijpte, sappige zwarte kersen.
Tijdens de 29-jarige secundaire rijping voegt een kenmerkende combinatie van drie soorten vaten lagen van verrassende smaak toe. In dit stadium rijpte de vloeistof in twee verschillende vaten van Amerikaans eiken afkomstig van Spaanse bodega's, wat vanille- en chocoladetonen toevoegt, met een laagje houtachtigheid en rijke bessen. Een derde vat - Europees eiken - zorgde voor nog meer bessenzoetheid, cacao en houttonen.
De whisky werd vervolgens gedecanteerd in een ex-Amarone della Valpolicella vat, waar de herinnering aan deze droge Italiaanse rode wijn onze vloeistof versterkte met de smaak van donker fruit en zwarte peper.
Wat is er speciaal aan de Singleton Gourmand-expressies?
Naast de zorgvuldig samengestelde smaken, nodigt de Gourmand Collection zowel trouwe verzamelaars als nieuwsgierige whiskykenners uit om het vakmanschap en de erfenis te waarderen die bij het maken van elke druppel komt kijken.
De collectie staat bekend om de langste secundaire rijping in de bijna 200-jarige geschiedenis van The Singleton.
Dit is belangrijk omdat de secundaire rijping het opnieuw onderbrengen van whisky in een tweede vat of combinatie van vaten is, na een periode van initiële rijping. In de industrie duurt dit meestal een periode van weken of maanden, en soms een klein aantal jaren. In dit geval heeft The 42-Year-Old 29 jaar gerijpt, wat de langste secundaire rijping in de geschiedenis van The Singleton is en uiterst zeldzaam in de sector.
Hierdoor kan de combinatie van vaten het karakter van de whisky gedurende een langere periode beïnvloeden om een Single Malt te creëren met een zacht mondgevoel en vele lagen smaak.
Is dit iets voor whiskyverzamelaars?
De Singleton Gourmand laat dan wel een aantal prachtige verschillende processen zien voor de distilleerderij in de Highlands, maar dat betekent niet dat alleen levenslange verzamelaars ervan kunnen genieten. We vroegen Dr Craig Wilson voor wie deze collectie bedoeld is en hoe ze ervan moeten genieten.
Hij noemde de collectie perfect voor 'iedereen met een voorliefde voor rijke, complexe smaken en een zoetekauw' en suggereerde ook dat het trio een geweldige combinatie zou zijn voor iedereen die al bekend is met The Singleton of Dufftown 30-year-old of Mortlach 30-year-old.
Maar als je deze zeldzame, eenmalige collectie wilt bewaren als aandenken, dan heb je iets van een statementmaker en een gespreksstarter. Niet alleen de vloeistof is bijzonder, maar ook de buitenkant is opmerkelijk.
De flessen zijn elegant ontworpen om de desserts na te bootsen die elke whisky presenteert, met de halzen verpakt in een gekleurde matte folie die een hint geeft naar de smaken binnenin, en een sculpturaal element op de stop. De flessen worden gepresenteerd op een sokkel van gesinterde steen en koperfolie, klaar voor een toppositie op je whiskyplank of -kast.
Hoe je op de juiste manier van de Gourmand Collection kunt genieten, van de expert die het gemaakt heeft
Om de smaken van de Gourmand Collection volledig te kunnen waarderen, raadt Dr. Craig Wilson mensen aan 'de tijd te nemen voor een nieuwe whisky om de mix van smaken binnenin volledig te begrijpen. Besteed eerst wat tijd aan het proeven van de aroma's om de eerste topnoten te begrijpen en de balans tussen het karakter van de distilleerderij en wat de tijd in eiken vaten heeft toegevoegd aan de smaak.
Neem vervolgens een klein slokje, waardeer de initiële zoetheid en rijkdom, houd de whisky dan een paar seconden in je mond en waardeer het mondgevoel en de kruidigheid die aanwezig kan zijn, slik dan zachtjes door en geniet van de aanhoudende smaken in de afdronk.
Wanneer is de Gourmand Collection verkrijgbaar?
Er zullen slechts 136 flessen van de Gourmand Collection beschikbaar zijn.
Ze zijn verkrijgbaar vanaf april 2025 en worden verkocht als trio, met elke expressie een fles van 50 cl.
De Singleton Gourmand Collectie taarten door Nicolas Rouzaud
Om deze unieke whisky van The Singleton echt te vieren, creëerde chef-patissier Nicolas Rouzaud een trio taarten geïnspireerd op de smaken van de whisky - geweldig op zichzelf, maar nog beter geserveerd met het bijbehorende drankje.
In een gesprek met Nicolas legde hij uit hoe de whisky een natuurlijke inspiratie was voor deze goddelijke dessertcreaties.
De rijkdom en complexiteit van whisky bieden eindeloze mogelijkheden om te combineren met gebak. Met The Singleton gaf elke expressie een eigen richting aan, wat de samenwerking zowel uitdagend als spannend maakte.
Ik wilde dat de taarten de elegantie en samenhang van de whisky zouden weerspiegelen. Het ontwerp weerspiegelt de flessen - drie afzonderlijke maar verbonden stukken. De kleuren van de biesjes komen overeen met die van de flessen, waardoor een uniforme collectie ontstaat. De finishing touch, een saus die doet denken aan de flow van de whisky, verbindt de ervaring en biedt gasten een moment van verwennerij en verbondenheid met The Singleton.
Geniet van een moment
Als je hele leven omringd is door luxe, wordt dat dan nooit oud? Eén ding dat we van Nicolas wilden weten - net als alles over zijn onvergelijkbare taarten - is eigenlijk datgene wat trouw blijft aan The Singleton - genieten van het ene moment.
Hoe kunnen we allemaal, of we nu genieten van een borrel of van een dessert, het beste maken van deze speciale momenten die speciaal voor ons zijn gereserveerd? Zijn advies is iets wat we allemaal moeten onthouden: "een van de grootste luxeartikelen in het leven is tijd - het gaat erom van het moment te genieten en ervaringen te creëren die blijven hangen.
Maak dit jaar tijd voor jezelf en voor The Singleton Gourmand Collection.
Ontdek de wereld van Malts
Je bent misschien trouw aan een oude favoriet, maar er zijn genoeg nichewhiskymerken die ook een plaatsje in je thuisbar verdienen. Ontdek samen met ons een nieuwe dram.
Van oude Griekse technologie tot een huisnijverheid in Schotland. De evolutie van single malt Schotse whisky is een les in vindingrijkheid, ambacht en de wet van de onbedoelde gevolgen.
Als je thuis van whisky geniet, moet niet alleen de vloeistof van de allerbeste kwaliteit zijn, maar ook je apparatuur. Ontdek wat je precies nodig hebt om elke keer weer een luxe schenkbeurt te krijgen.
Wij laten je zien hoe whisky wordt gemaakt via een eeuwenoud proces dat is verfijnd tot iets dat lijkt op vloeibaar goud.