Een klassieke Hot Toddy perfectioneren en enkele creatieve variaties
Als het weer buiten wordt, hoeven we het maken van een heerlijke whiskycocktail niet te laten. Als je denkt dat de enige oplossing voor een kille avond is om je favoriete whisky puur te drinken en te smullen van voedzame herfstgerechten, denk dan nog maar eens na. Je kunt nog steeds een speciale traktatie serveren op een koude avond of een reeks drankjes aanbieden die gegarandeerd indruk zullen maken op je gasten in de vorm van een heerlijk rustgevende Hot Toddy.
Het is de ultieme winterse traktatie die zowel handen als harten verwarmt - en wij hebben alles wat je moet weten om een kenmerkende Hot Toddy te maken of iets met een twist te serveren.
Een eenvoudig mengsel van vier ingrediënten - heet water, whisky, honing en citroensap - vormt het basiswinterwarmer dat we kennen als een Hot Toddy, maar de oorsprong van het drankje is minder eenvoudig.
Velen geloven dat de drank helemaal teruggaat tot de 17e eeuw en zijn oorsprong vindt in India ten tijde van de Britse overheersing. Het woord Toddy zou zijn afgeleid van het Hindi woord 'taddy', een drank gemaakt van gefermenteerd palmsap. Door de oorspronkelijke drank te nemen en uit te breiden naar de klassieke Britse smaak, werd de Taddy al snel een mix van specerijen (makkelijk te vinden in India) en ingrediënten die de Britten kenden.
Het drankje vond al snel zijn plaats in pubs en huizen in Engeland en het genieten van een troostende Hot Toddy werd een jaarlijkse traditie.
Er is echter een concurrerend verhaal over de oorsprong van de Hot Toddy en dit is waar de Hot Toddy geschiedenis in een stroomversnelling raakt. Een Ierse arts - Robert Bentley Todd - zou patiënten een mengsel van hete brandewijn, water, kaneel en suiker hebben voorgeschreven.
Welk verhaal je ook wilt geloven, laten we eens kijken hoe je je eigen klassieke Hot Toddy maakt.
Je hebt nodig:
50 ml whisky naar keuze (wij houden van Johnnie Walker Black Label voor een klassieke Hot Toddy - met net genoeg rokerigheid en subtiele chocoladetonen in de afdronk)
75 ml kokend water
25 ml vloeibare honing
15ml citroensap
1 schijfje citroen
3 kruidnagels
Om te maken:
Doe je whisky, citroensap, honing en kruidnagels in een mok of hittebestendig glas
Giet het kokende water erbij
Roer voorzichtig en garneer met een schijfje citroen op de rand
Voeg naar smaak meer kruidnagel, citroen of honing toe
Bij de klassieke Toddy hoort een whisky, maar welke whisky dat is, is aan jou. Of, als je een beetje twijfelt, laat Charlotte Barker voor je beslissen. Charlotte, een luxe whiskykenner met meer dan tien jaar ervaring in de branche, sprak exclusief met ons over hoe verschillende whisky's - met hun uiteenlopende smaken en noten - een ander karakter kunnen geven aan je traditionele Toddy.
Charlotte legt uit: "Als basis van een Hot Toddy kan whisky de smaak ervan drastisch veranderen. Zie whisky als de persoonlijkheid achter de drank. Als je wilt leunen op grotere, rijkere toffeetonen, dan zal The Singleton 15-year-old het echt laten zingen."
Op zoek naar een vleugje meer zoetheid zonder afbreuk te doen aan het klassieke recept? "Clynelish 14 jaar oud brengt een wasachtige, fruitige smaak die goed samengaat met de honing."
Ze vervolgt: "Rokerige whisky's zoals Lagavulin 16 jaar oud voegen een element van warmte toe naast het hete water, met rookslierten die je van binnenuit verwarmen."
En Charlotte zelf? "Mijn favoriet is altijd Talisker 10-year-old: de fudgy-vanille voegt iets toe aan de zoetheid, de heldere sinaasappelschil versterkt het citroensap en de prikkel van rode chilikruiden voegt textuur en een tinteling toe tot in mijn (bevroren!) tenen."
Mijn favoriet is de 10 jaar oude Talisker: de fudgy-vanille draagt bij aan de zoetheid, de heldere sinaasappelschil versterkt het citroensap en de prikkel van rode chilikruiden voegt textuur en een tinteling toe tot in mijn (bevroren!) tenen.
-Charlotte Barker, kenner van luxe whisky's
Hot Toddy recepten met een twist
Warme Gember Toddy
De 'hot' in Hot Toddy verwijst naar de temperatuur, maar als je ook wat gekruide warmte wilt brengen, kun je niet misgaan met een vleugje gember. Gember is een hoofdingrediënt in de herfst en winter en geeft gegarandeerd een kick.
Je hebt nodig:
50 ml whisky naar keuze (iets met meer kruiden zou kunnen werken met de gember, zoals Bulleit bourbon)
15 ml citroensap
15 ml gembersiroop
2 scheutjes Angostura bitters
Om te maken:
Giet 50 ml van je whisky in een mok en voeg het citroensap, de gembersiroop en de bitters toe.
Vul aan met heet water
Voor een optionele afwerking kun je garneren met een citroenpartje of een kaneelschors - beide vullen de gember aan.
De hete Tod-thee
Als het buiten koud is, wat is er dan lekkerder dan een lekkere Hot Toddy? Misschien een kopje thee. Stel je voor dat die twee worden gecombineerd. Het is ook niet helemaal een vreemd concept, want whisky en thee zijn een solide combinatie. Met vergelijkbare aroma's en smaakprofielen kunnen de twee basisdranken (die ook allebei een vleugje traditie en geschiedenis delen) elkaars gedeelde tonen van rook, mout en tropische vruchten aanvullen.
Om een Hot Tod-tea of een Tea Hot Toddy te maken, voeg je gewoon het theezakje van je keuze toe aan het kokende water en laat je het ongeveer twee minuten trekken voordat je een klassieke Hot Toddy maakt.
De warme appelcider toddy
Appelcider is fruitig maar toch knapperig, licht en zoet maar met een herfstig randje. Het is een perfecte toevoeging aan deze winterwarmer voor een frisse twist. Met deze Hot Toddy voeg je geen heet water toe, maar verwarm je de appelcider voorzichtig.
Je hebt nodig:
50ml whisky naar keuze (het zout en de rook van een Talisker kunnen goed samengaan met de knapperigheid van de appelcider)
100ml appelcider (warm geserveerd na het sudderen in een pot of je kunt de appelcider verwarmen in een magnetronbestendige mok)
10 ml citroensap
Een of twee eetlepels honing
Kaneelstokje
Cayennepeper
Kruidnagel
Om te maken:
Als je de appelcider hebt opgewarmd in een pot of pan, voeg dan veilig 100ml toe aan de mok van je keuze en voeg vervolgens de whisky en het citroensap toe.
Als je de appelcider niet opwarmt op het fornuis, begin dan met het opwarmen van 100 ml appelcider in een mok naar keuze en voeg dan de whisky en het citroensap toe.
Voeg vervolgens je honing toe en roer het even door
Garneer met een kaneelstokje, een snufje geraspte cayennepeper en een kruidnagel en laat 30 seconden trekken voordat je je eerste slok neemt.
De Hete Koffie Toddy
Een winterwarmer met een twist - zie dit als een verhoogde warme beboterde rum.
Je hebt nodig:
50 ml whisky
100 ml heet water
2 theelepels verpakte bruine suiker
1 scheut vanille-extract
1 scheutje gemalen kaneel
1 scheutje gemalen nootmuskaat
1 scheutje gemalen piment
1 eetlepel boter, verzacht
Om te maken:
Voeg alle ingrediënten behalve de boter toe aan een mok en mix door elkaar.
Voeg boter toe om te smelten en door de drank te spoelen.
Of je het nu klassiek houdt of avontuurlijk, er zijn een paar tips en trucs om je Toddy altijd tip-top te houden.
Verwarm je mok - een verwarmde mok kan je toddy langer op de ideale temperatuur houden, zonder dat je hem in de magnetron hoeft te zetten of het risico loopt de mix te verpesten met meer kokend water. Vul je mok gewoon met gekookt water terwijl je je toddy-ingrediënten klaarmaakt, en giet het water leeg voordat je begint met het toevoegen van je ingrediënten.
Experimenteer met smaak - als je je klassieke recept onder de knie hebt, probeer dan een paar druppels appelciderazijn toe te voegen. Dit subtiele zuurtje kan de drank transformeren met vollere, frissere smaken, terwijl het nog steeds een heel eenvoudige, rechttoe rechtaan winterwarmer is.
Combineer het met de perfecte snacks - het eten dat je eet kan je smaakpapillen van slag brengen en de smaak van je toddy veranderen. Als je de gekruide, winterse smaken wilt aanvullen, verruil dan al te zoute of suikerrijke snacks voor dingen als gemberkoekjes, amandelkoekjes, boterachtige koekjes en gebakjes en zelfs citroenachtige cakes of gerechten (zoals marmelade op toast).
Winkel op
Bekijk alle flessen in dit artikel en kies je nieuwe Toddy metgezel.
Ontdek de wereld van mout
Van Amerikaanse bourbon tot Schotse whisky, lees onze handige gids over de verschillende soorten whisky, hoe ze worden gemaakt en hoe ze van elkaar verschillen.
Van turfachtige whisky tot fruitige whisky, leun op onze deskundige inzichten om de volledige variëteit en het karakter van verschillende whiskysmaken te ontdekken.
Het kiezen van de juiste whisky voor beginners is een belangrijke stap voor elke beginnende liefhebber van malt whisky. Laat ons je helpen je reis te beginnen.
Professioneel whisky proeven vergt oefening. Gebruik onze do's en don'ts om de ervaring te demystificeren en op een geheel nieuwe manier van je whisky's te genieten.