Hoe een whiskyfles lezen
Vaak wordt gedacht dat een oudere single malt een betere whisky is. Maar is een getal op een fles het enige waar je op moet letten als je op zoek bent naar een whisky met een goede smaak? Je kunt veel leren van een whiskyfles nog voor je een slok hebt genomen, vooral als je weet waar je naar op zoek bent.
Dus, waar begin je?
01
Laten we bij het begin beginnen. Kijk op de fles naar de distilleerderij of merknaam (die vaak door elkaar worden gebruikt). Elke distilleerderij brengt zijn eigen expertise en distillatieproces in zijn whisky's. De voor de hand liggende uitzonderingen zijn blended whisky's waarbij whisky's van meerdere distilleerderijen onder een andere merknaam worden uitgebracht, zoals Johnnie Walker.
Een geweldige manier om meer te weten te komen over distilleerderijen is door rondleidingen en proeverijen te bezoeken. Van het afgelegen Islay tot het centrale Speyside, elke distilleerderij heeft een ander verhaal te vertellen.
02
Eiken, sherry, refill bourbon... alle whisky's zijn gerijpt in vaten. Het soort hout waarin de whisky gerijpt is, zorgt voor unieke smaken. Ex-sherry vaten voegen zoetheid toe aan de whisky, terwijl ex-bourbon vaten zorgen voor een diepere smaak. Master blenders experimenteren steeds meer met verschillende vaten zoals port en cognac. Sommige whisky's zijn single cask, waarbij ze gebotteld zijn uit een individueel vat en vaak zijn de flessen gelabeld met specifieke vat- en flesnummers.
03
Het spreekt voor zich dat je aan de fles kunt zien hoe oud de whisky is. Volgens de Schotse whiskywetgeving wordt de whisky pas als whisky beschouwd als hij minstens drie jaar heeft gerijpt. Het is belangrijk om te weten dat de leeftijd op het etiket verwijst naar de jongste whisky in de fles. Vrees echter niet, er zitten vaak samples van veel oudere whisky's in elke fles die bijdragen aan de complexe smaken waar we allemaal van genieten.
04
De regio die op een whiskyfles staat kan een aanwijzing zijn voor de smaak. In het geval van Schotland is Schotland het spirituele thuis van whisky met vijf verschillende whiskyproducerende regio's: Campbeltown, Lowlands, Highlands (inclusief Speyside), Islands en Islay. Elke regio heeft zijn eigen kenmerken en unieke smaakprofielen. Om je smaakpapillen kennis te laten maken met de verschillende regio's, selecteer je er een en kies je vervolgens een fles om te proberen.
05
Op een fles staat ook de hoeveelheid whisky die erin zit. In de EU is de standaard flesgrootte 70cl (of 700ml) volgens de EU-richtlijnen vanaf 1992. Je kan echter ook miniaturen vinden van 20-50ml, en vaak zie je op luchthavens dat de standaard flesgrootte 1 liter is.
06
Distilleerderijen brengen steeds vaker whiskycollecties uit die je kunnen meenemen op een ongelooflijke reis van de zintuigen. Collecties kunnen een aantal verschillende flessen zijn die in één keer worden uitgebracht, zoals de Special Releases, of speciale collecties zoals de jaarlijkse Fèis Ìle-serie. Deze collecties zijn vaak beperkt beschikbaar, waardoor ze zeer verzamelwaardig zijn.
07
Wanneer er ijs of water aan whisky wordt toegevoegd, wordt het natuurlijk troebel door de temperatuurdaling. Sommigen ervaren deze troebelheid als een negatieve consumptie-ervaring, dus in plaats daarvan zullen vakmensen, voor het bottelen, de whisky afkoelen en de elementen die troebelheid veroorzaken eruit filteren. Vandaar dat 'niet-gekoeld gefilterde' of 'natuurlijke' whiskysmaken een kwaliteitssignaal zijn geworden in de whiskywereld en op de flessen worden vermeld.
Ontdek de wereld van mout
Van Amerikaanse bourbon tot Schotse whisky, lees onze handige gids over de verschillende soorten whisky, hoe ze worden gemaakt en hoe ze van elkaar verschillen.
Van turfachtige whisky tot fruitige whisky, leun op onze deskundige inzichten om de volledige variëteit en het karakter van verschillende whiskysmaken te ontdekken.
Het kiezen van de juiste whisky voor beginners is een belangrijke stap voor elke beginnende liefhebber van malt whisky. Laat ons je helpen je reis te beginnen.
Professioneel whisky proeven vergt oefening. Gebruik onze do's en don'ts om de ervaring te demystificeren en op een geheel nieuwe manier van je whisky's te genieten.