Glenkinchie

Glenkinchie liegt nur fünfzehn Meilen von der schottischen Hauptstadt entfernt, was ihm den Titel "The Edinburgh Malt" einbrachte. Aber es ist seltsam, an diese dunkle und vornehme Stadt zu denken, wenn man ihrer Hektik entflieht und die Gerstenfelder und die grünen Lammermuir Hills sieht, die sich nach Norden zum Firth of Forth hin erstrecken. Noch seltsamer ist es, wenn man den subtilen, blumigen Geschmack dieses seltenen Überbleibsels der Lowlands schmeckt.

Glenkinchie wurde 1825 von den Landwirten John und George Rate gegründet und firmierte zunächst unter dem Namen Milton Distillery, bis sie 1837 eine Lizenz erhielt und umbenannt wurde. Der neue Name leitet sich vom Kinchie Burn ab, der durch die Schlucht fließt, die wiederum ihren Namen von "de Quincey" hat, dem das Land und der Burn ursprünglich gehörten. Später wurde es zu dem viktorianischen Meisterwerk aus rotem Backstein umgebaut, das Sie heute sehen können, mit Häusern für die Arbeiter, einem Bowling Green, zwei dicken alten kupfernen Pot Stills und dem größten Wash Still der Branche. Ein traditioneller gusseiserner Wurmkessel kühlt die Spirituose anstelle eines moderneren Kondensators, was dem Whisky mehr Charakter und Tiefe verleiht.

Kenner und Neugierige sind herzlich eingeladen, die Tore von Glenkinchie zu durchschreiten und in die Fußstapfen der Handwerker von gestern und heute zu treten.

Zitat: "Mit seinem duftenden, leichten Körper eignet sich Glenkinchie Whisky perfekt als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit".